Acılı ezme · kâsede, bıçak dokusu görünsünGÜNLÜK HAZIRLANIR
Kuzu şişlik · şişe dizili
Kuzu Şişlik
Balıkesir kuzu · sırt ve but · şiş boyunda doğrandı
1 kg ≈ 1.240 ₺
1.240 ₺/kg · tartılan gramaja göre, ±%5 fark teslimde düzeltilir
KAÇ KİŞİLİK
1 kg ≈ 4 şiş
PİŞİRME
- Izgara
- Mangal
BU KESİM HAKKINDA
Şişe dizilecek boyda, aralarına yağ konacak şekilde doğranır. Ocakta bizim pişirmemizi seçerseniz şişe dizme ve közleme işini biz yaparız; porsiyon yanlığıyla birlikte sıcak gelir.
SOĞUK ZİNCİR
- Tezgâhtan çıkış 0–4 °C. Vakum poşet, buz aküsü, strafor kutu.
- Aracımızda termometre var; teslim sıcaklığı fişe yazılır.
- Kargo yok, kurye yok: dükkânın kendi aracı, kendi şoförü.
- Teslimden 30 dakika önce arıyoruz.
- Teslimat 60 ₺, 750 ₺ üzeri ücretsiz.
TESLİM KURALI
Bugün teslim için son sipariş 15:00; sonrasında verilen çiğ siparişler yarın 11:00'de ilk araçla çıkar. Akşam teslimi yoktur.
Ocakta pişmesini istediğiniz kalem ayrı çıkar ve 35–45 dk içinde gelir; sepetinizdeki çiğ etin teslim saatini değiştirmez.
Ödeme teslimde alınır: kapıda kart ya da nakit. Kesin tutar tartıdan sonra belli olur.
Yanına gidenler
Haydari · kâsede, nane üstteGÜNLÜK HAZIRLANIR
Kuzu Pirzola
Balıkesir kuzu · bıçakla ayrıldı · kemik uçları temiz
1 kg ≈ 1.340 ₺
1.340 ₺/kg · ±%5 tartı farkı olabilir
Kuzu kaburga · tepsiye dizili
Kuzu Kaburga
Balıkesir kuzu · kemikli · fırın için bölündü
1 kg ≈ 899 ₺
899 ₺/kg · ±%5 tartı farkı olabilir