Acılı ezme · kâsede, bıçak dokusu görünsünGÜNLÜK HAZIRLANIR
Kavurmalık · iri doğranmış
Dana Kavurmalık
Sivas dişi dana · kaburga arası ve döş · yağı ölçülü
1 kg ≈ 799 ₺
799 ₺/kg · tartılan gramaja göre, ±%5 fark teslimde düzeltilir
KAÇ KİŞİLİK
1 kg ≈ 5 kişilik
PİŞİRME
- Tencere
BU KESİM HAKKINDA
Kavurmanın kendi yağıyla pişmesi için yağ oranı bilerek yüksek tutulmuş, iri doğranmış ettir. Su katmadan, kısık ateşte kendi suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Yağı azaltılmış hâlini isterseniz sipariş notuna yazın.
SOĞUK ZİNCİR
- Tezgâhtan çıkış 0–4 °C. Vakum poşet, buz aküsü, strafor kutu.
- Aracımızda termometre var; teslim sıcaklığı fişe yazılır.
- Kargo yok, kurye yok: dükkânın kendi aracı, kendi şoförü.
- Teslimden 30 dakika önce arıyoruz.
- Teslimat 60 ₺, 750 ₺ üzeri ücretsiz.
TESLİM KURALI
Bugün teslim için son sipariş 15:00; sonrasında verilen çiğ siparişler yarın 11:00'de ilk araçla çıkar. Akşam teslimi yoktur.
Ocakta pişmesini istediğiniz kalem ayrı çıkar ve 35–45 dk içinde gelir; sepetinizdeki çiğ etin teslim saatini değiştirmez.
Ödeme teslimde alınır: kapıda kart ya da nakit. Kesin tutar tartıdan sonra belli olur.
Yanına gidenler
Haydari · kâsede, nane üstteGÜNLÜK HAZIRLANIR
Dana Kuşbaşı
Kol-but karışımı, sinirsiz · bıçakla doğrandı
1 kg ≈ 749 ₺
749 ₺/kg · ±%5 tartı farkı olabilir
21 GÜN DİNLENDİRİLDİ